Как приготовить тирамису без сырых яиц. Простой рецепт от кулинарного блогера для фуршета
"Именно такой десерт подойдет для фуршета на свадьбы или дни рождения, потому что в нем нет сырых яиц", – описала особенности блюда блогер.
Для приготовления понадобится:
- 200 г сливок жирностью 36%;
- 50 г сахарной пудры;
- 200 г сыр маскарпоне;
- одна ст. л. растворимого кофе;
- 150 мл кипятка;
- 20 г коньяка;
- 100 г печенья савоярди;
- 5 г какао.
Сливки взбиваем до пышности вместе с сахарной пудрой, добавляем сыр маскарпоне и перемешиваем на низких оборотах миксера до однородности. Готовый крем перекладываем в кондитерский мешочек, срезав кончик примерно на один сантиметр.
"Затем необходимо приготовить 200 мл крепкого растворимого кофе, охладить и добавить коньяк. Алкоголь можно заменить на любой другой или не добавлять. Важно, чтобы кофе не был сладким, иначе десерт будет приторным", – отметила эксперт.
Каждую палочку печенья измельчаем на три части, обмакиваем в кофе и выкладываем в стаканы.
"В каждый стакан выдавливаем крем, чтобы полностью покрыть печенье, после выкладываем еще один шар печенья и покрываем кремом. Готовый десерт посыпаем какао и ставим в холодильник. Такие десерты лучше подавать холодными", – описала процесс кулинарный блогер.