Как приготовить тирамису без сырых яиц. Простой рецепт от кулинарного блогера для фуршета

"Именно такой десерт подойдет для фуршета на свадьбы или дни рождения, потому что в нем нет сырых яиц", – описала особенности блюда блогер.

Для приготовления понадобится:

• 200 г сливок жирностью 36%;
• 50 г сахарной пудры;
• 200 г сыр маскарпоне;
• одна ст. л. растворимого кофе;
• 150 мл кипятка;
• 20 г коньяка;
• 100 г печенья савоярди;
• 5 г какао.

Сливки взбиваем до пышности вместе с сахарной пудрой, добавляем сыр маскарпоне и перемешиваем на низких оборотах миксера до однородности. Готовый крем перекладываем в кондитерский мешочек, срезав кончик примерно на один сантиметр. 

"Затем необходимо приготовить 200 мл крепкого растворимого кофе, охладить и добавить коньяк. Алкоголь можно заменить на любой другой или не добавлять. Важно, чтобы кофе не был сладким, иначе десерт будет приторным", – отметила эксперт.

Каждую палочку печенья измельчаем на три части, обмакиваем в кофе и выкладываем в стаканы.

"В каждый стакан выдавливаем крем, чтобы полностью покрыть печенье, после выкладываем еще один шар печенья и покрываем кремом. Готовый десерт посыпаем какао и ставим в холодильник. Такие десерты лучше подавать холодными", – описала процесс кулинарный блогер.

Видео: Лілія Цвіт / YouTub