Кацурін освятив свій львівський ресторан, у якому в липні масово отруїлися люди

За словами ресторатора, відкриття запланували на 5 серпня. Кацурін зазначив, що перед відкриттям установив у закладі систему харчової безпеки, яку використовують у міжнародних фудмережах.

"Її мета – усунення харчових небезпек на будь-якому етапі створення страви. Ми завжди дуже відповідально ставилися до всіх систем у наших ресторанах, але це інший рівень", – написав Кацурін.

Він також зняв відео, у якому показав основні принципи роботи системи безпеки й запевнив, що для приготування страв у закладі більше не використовують сирих яєць. Їх замінили пастеризованими яєчними сумішами. Окрім того, персонал ресторану проходитиме регулярні огляди й перевірки.

Кацурін додав, що його ресторан перед відкриттям освятив священнослужитель.

"Бо стандарти – стандартами, а без благословення справи не буде", – зазначив ресторатор.

Контекст:

"Китайський привіт" Кацуріна у Львові відкрили 13 липня. У день відкриття до ресторану стояла величезна черга.

Але вже 16 липня Кацурін повідомив, що отруївся у своєму ресторані, додавши, що перебуває в інфекційній лікарні.

17 липня поліція відкрила кримінальне провадження за ч. 1 ст. 325 (порушення санітарних правил і норм щодо запобігання інфекційним захворюванням і масовим отруєнням). Санкція статті передбачає штраф від 1 тис. до 3 тис. неоподатковуваних мінімумів доходів громадян або арешт строком до шести місяців, або обмеження волі на строк до трьох років, або позбавлення волі на той самий строк.

22 липня Державна служба з питань безпечності харчових продуктів та захисту прав споживачів повідомила, що під час перевірки в ресторані Кацуріна виявили низку серйозних порушень. Зокрема, лише семеро із 23 працівників мали медичні книжки. Окрім того, у ресторані не було контролю температурних режимів зберігання продуктів, а відповідних чек-листів і журналів комісії не надали.

23 липня Кацурін повідомив, що загалом у його ресторані отруїлося разом із ним 119 людей.