Кацурин ответил, что будет с его рестораном после отравления людей и почему персонал работал без медкнижек

Новости

Украинский ресторатор Михаил Кацурин 23 июля в Instagram признался, что реальное количество людей, которые отравились в его ресторане "Китайский привет" во Львове, почти в два раза больше, чем сообщили эпидемиологи.

"118 гостей заболели, со мной 119. СМИ пишут о 75, но их больше, и мы на контакте с каждым. 46 человек еще в больнице, – рассказал Кацурин. – Все пострадавшие ели "Сингапурский чизкейк" 14-го и 15 июля. Там крем из яиц".

По словам Кацурина, повара, у которых обнаружили сальмонеллез, также ели тот же десерт, поэтому сказать однозначно, являются они носителями или потерпевшими, теперь нельзя.

"Также оба эти повара имели медицинские книги перед приемом на работу. Одновременно с этим у части команды медкнижки еще готовы не были, и это наш факап. Впрочем, к отравлению это отношение не имеет, потому что те, у кого медкнижек нет, – здоровы, – заверил он. – Как именно сальмонелла попала в чизкейк, точно неизвестно. Кондитеры здоровые, яйца, которые лаборатория забрала на тест, – стерильные".

Кацурин добавил, что его команда продолжает компенсировать лечение пострадавшим и работает над устранением ошибок, которые были зафиксированы во время проверки его ресторана.

"Полностью перезагружаем систему безопасности во всей сети, внедряем систему управления безопасностью пищевых продуктов по самым высоким мировым стандартам, над этим будет работать отдельная команда, которую я возглавлю лично", – заверил он.

Это первое заявление Кацурина после того, как почти неделю назад он сообщил об отравлении.

Контекст

"Китайский привет" Кацурина во Львове открылся 13 июля. В день открытия в ресторан стояла огромная очередь.
Но уже 16 июля Кацурин сообщил, что отравился в своем "Китайском привете", добавив, что находится в инфекционной больнице. На тот момент уже было известно, что, кроме Кацурина, в его ресторане отравилось еще 11 человек. Ресторатор заявил, что оплатит всем отравившимся в его заведении лечение, а сам ресторан закроют до выяснения всех обстоятельств.
17 июля полиция открыла уголовное производство по ч. 1 ст. 325 (нарушение санитарных правил и норм по предотвращению инфекционных заболеваний и массовых отравлений). Санкция статьи предусматривает штраф от 1 тыс. до 3 тыс. не облагаемых налогом минимумов доходов граждан, или арест сроком до шести месяцев, или ограничение свободы на срок до трех лет, или лишение свободы на тот же срок.
22 июля Государственная служба по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты прав потребителей сообщила, что во время проверки в ресторане Кацурина был обнаружен ряд серьезных нарушений.В частности, только у семерых из 23 работников были медицинские книжки. Кроме того, в ресторане отсутствовал контроль температурных режимов хранения продуктов, а соответствующих чек-листов и журналов комиссии не предоставили.