Кацурин освятил свой львовский ресторан, в котором в июле массово отравились люди
4 августа, 15.38
Украинский ресторатор Михаил Кацурин анонсировал открытие своего ресторана "Китайский привет" во Львове после того, как три недели назад там отравилось больше 100 людей. Об этом он сообщил 4 августа в Instagram.
По словам ресторатора, открытие запланировано на 5 августа. Кацурин отметил, что перед открытием установил в заведении систему пищевой безопасности, которую используют в международных фудсетях.
"Ее цель – устранение пищевых опасностей на любом этапе создания блюда. Мы всегда очень ответственно относились ко всем системам в наших ресторанах, но это другой уровень", – написал Кацурин.
Он также снял видео, в котором показал основные принципы работы системы безопасности, и заверил, что для приготовления блюд в заведении больше не используют сырые яйца. Их заменили пастеризованными яичными смесями. Кроме этого, персонал ресторана будет проходить регулярные осмотри и проверки.
Кацурин добавил, что его ресторан перед открытием освятил священнослужитель.
"Потому что стандарты – стандартами, а без благословения дела не будет", – отметил ресторатор.
Контекст
- "Китайский привет" Кацурина во Львове открылся 13 июля. В день открытия в ресторан стояла огромная очередь.
- Но уже 16 июля Кацурин сообщил, что отравился в своем "ресторане, добавив, что находится в инфекционной больнице.
- 17 июля полиция открыла уголовное производство по ч. 1 ст. 325 (нарушение санитарных правил и норм по предотвращению инфекционных заболеваний и массовых отравлений). Санкция статьи предусматривает штраф от 1 тыс. до 3 тыс. не облагаемых налогом минимумов доходов граждан или арест сроком до шести месяцев, или ограничение свободы на срок до трех лет, или лишение свободы на тот же срок.
- 22 июля Государственная служба по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты прав потребителей сообщила, что во время проверки в ресторане Кацурина был обнаружен ряд серьезных нарушений.В частности, только у семерых из 23 работников были медицинские книжки. Кроме того, в ресторане отсутствовал контроль температурных режимов хранения продуктов, а соответствующие чек-листы и журналы комиссии не предоставили.
- 23 июля Кацурин сообщил, что в целом в его ресторане отравилось вместе с ним 119 человек.