Клопотенко закликав українців їсти кульбаби

"Не дивіться на кульбаби, а суньте до рота. Я не жартую. Ви топчетеся по їжі і навіть не знаєте про це", – заявив він.

Рецепт салату з кульбаб він заніс у рубрику "недооцінене".

"Руколу любимо. Каперси любимо. Це середземноморське. А коли ми подивимося під ноги, то побачимо кульбаби. Листочки – не гірше руколи. Бутончики – не гірше каперсів. Раунд. Тому, поки сезон і правильний час, – бігом у поле їсти кульбабки! Прям виривайте з пащі тварин. Не давайте їм з'їсти те, що ви самі можете з'їсти. Насолоджуйтеся. Не дякуйте. Любіть", – написав він.

Клопотенко запропонував для приготування салату використати листя кульбаб, соус бальзамік, олію, лимонну цедру, оливки. У ролику показано, що шеф-кухар також додав свіжу моркву і петрушку. Подавати салат потрібно, посипавши ним канапе з хліба з сардиною.

"Ви будете захлинатися враженнями", – пообіцяв він.

Контекст:

У 2015 році Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, метою якого є змінення культури харчування.

20 квітня 2021 року його увійшов до списку 50 осіб у віці до 35 років, які впливають на майбутнє світової гастрономії.