"Мінімум продуктів, мінімум дій, а результат – вау". Експерт розповів, як запекти шампіньйони

"Я обожнюю прості рецепти. Такі, щоб мінімум продуктів, мінімум дій, а результат виходить вау. Упевнений, ви теж таке любите. Бо навіть коли мало часу, хочеться отримувати від їжі нові та приємні емоції. Тому пропоную вам приготувати гриби із сиром і горіхами. Три продукти, три прості дії, 20 хвилин очікування, поки грибочки запечуться. І ви отримаєте неймовірний смак, який захочеться відтворювати знову", – написав кулінар.

10–12 печериць потрібно помити, протерти рушником, відокремити від них ніжки. Подрібнити ніжки, додати 70 г подрібнених волоських горіхів і посмажити їх разом на сковороді. Приблизно 200 г сиру натерти на дрібній тертці та змішати з горіхами і грибами. Начинити шапочки грибів і випікати на листі, застеленому пергаментом 20–25 хвилин за температури 180 °C.

"Глибокий сирно-горіховий смак разом із соковитими грибами зробить вашим рецепторам дуже добре. Ось так просто", – наголосив Клопотенко.

Контекст:

2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.

2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.