"Рис із курячими серцями у стилі вок". Рецепт від переможниці першого сезону "МастерШеф" Шептухи

Переможниця першого сезону "МастерШеф" Світлана Шептуха на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом приготування рису з курячими серцями у стилі вок.

"У такі сірі дні дуже хочеться яскравості! Тому, я вважаю, якщо зробити вашу їжу яскравою, красивою, ароматною і смачною – то і світ стане яскравішим!" – написала вона.

Шептуха зазначила, що приготування страви обійдеться недорого.

"Рис із курячими серцями у стилі вок. Це корисно, смачно, а ще бюджетно", – запевнила кулінарка.

Інгредієнти: рис нешліфований – 150 грамів, серця курячі – 350 грамів, коріандр мелений – 1 чайна ложка, часник гранульований – 1 чайна ложка, зіра – 0,5–1 чайна ложка, сушена м'ята – 1 чайна ложка, соєвий соус – 30 грамів, соус теріякі – 50 грамів, сік лимона, кунжутна олія (або будь-яка інша рослинна олія), маленька морква – 1 штука, червона цибуля 1/4, часник – два зубчики, імбир маринований – 20 грамів, болгарський перець – 1 штука, кабачок – 100 грамів, помідор – 2 штуки, кунжут – 1 чайна ложка, кінза за бажанням.

Серця потрібно попередньо вимити, видалити зайвий жир і судини, розрізати навпіл і замаринувати у спеціях. Рис зварити окремо згідно з інструкцією на опакованні. Помідори очистити від шкірки і насіння. Всі овочі нарізати соломкою. Обсмажити серця до легкого золотистого кольору на кунжутній олії на максимальному вогні. Додати нарізані соломкою маринований імбир, червону цибулю, моркву і часник. Перемішати до прогрівання. Додати інші овочі, спеції і соус теріякі. Перемішати до закипання. Додати кунжут.

Після приготування овочі мають залишитися трохи хрусткими. Подаючи страву, її за бажанням можна посипати кінзою.

Вок – традиційна китайська кругла глибока сковорода з опуклим дном маленького діаметру.