Будете квасити в жовтні – додайте мед. Рецепт дивовижної квашеної капусти на зиму

За словами блогерки, така капуста у процесі приготування не втратить своєї твердості й не перекисне.

Продукти:

• 1,8 кг капусти;
• одна морквина.

Для маринаду:

• 1 л води;
• 1 ст. л. солі з гіркою;
• 2 ст. л. меду.

Приготування

1. У посудину додайте воду й сіль. Доведіть до кипіння, щоб розчинилася сіль.
2. Капусту нашаткуйте. Натріть моркву. Перемішайте овочі, трохи стискаючи руками.
3. Щільно утрамбуйте капусту в банку.
4. Додайте в розсіл мед і розчиніть його, перемішуючи.
5. Залийте капусту розсолом і накрийте капроновою кришкою.
6. Залиште на три дні в теплому місці.
7. Готову капусту зберігайте у прохолодному місці.

Контекст:

Жовтень – сезон салатів із капусти. У цей час також активно квасять капусту на зиму. Щоб капуста не "задихнулася", її потрібно квасити у відповідній для цього тарі.