Будете квасить в октябре – добавьте мед. Рецепт изумительной квашеной капусты на зиму 

По словам блогера, такая капуста в процессе приготовления не потеряет свою твердость и не перекиснет.

Продукты

• 1,8 кг капусты;
• 1 морковь.

Для маринада

• 1 л воды;
• 1 ст. л. соли с горкой;
• 2 ст. л. меда.

Приготовление

1. В емкость добавьте воду и соль. Доведите до кипения, чтобы соль растворилась.
2. Капусту нашинкуйте. Натрите морковь. Перемешайте овощи, слегка сжимая руками.
3. Плотно утрамбуйте капусту в банку.
4. Добавьте в рассол мед и растворите его, перемешивая.
5. Залейте капусту рассолом и накройте капроновой крышкой.
6. Оставьте на три дня в теплом месте.
7. Готовую капусту храните в прохладном месте.