В разгар цветной капусты обязательно приготовьте ее в кляре! Три лучших рецепта 

Кляр для цветной капусты из сухарей

Ингредиенты:

• 200 г цветной капусты;
• 2 ст. л. муки;
• два яйца;
• 4 ст. л. панировочных сухарей;
• 100 мл растительного масла для жарки.

Приготовление

1. Взбейте яйца и насыпьте муку и сухари в разные миски.
2. Запанируйте соцветия сначала в муке, затем в яйце и в последнюю очередь – в сухарях.
3. Обжаривайте капусту в течение двух-трех минут в разогретом растительном масле с каждой стороны до золотистой корочки.

Кляр для цветной капусты на кефире

Ингредиенты:

• 200 г цветной капусты;
• 100 мл кефира;
• одно яйцо;
• 3 ст. л. муки;
• ⅓ ч. л. соли;
• 100 мл растительного масла.

Приготовление

1. Смешайте в миске до однородности кефир, яйцо, муку и щепотку соли.
2. Опускайте соцветия в этот кляр и обжаривайте до золотистой корочки.

Кляр для цветной капусты на молоке с кукурузной мукой

Ингредиенты:

• 200 г цветной капусты;
• 100 мл молока;
• 3 ст. л. кукурузной муки;
• 2 ст. л. муки;
• 100 мл растительного масла.

Приготовление

1. Смешайте в отдельной миске молоко и кукурузную муку, а в другую миску насыпьте обычную муку.
2. Запанируйте капусту сначала в муке, затем – в молочно-кукурузной смеси.
3. Обжаривайте капусту в разогретом масле в течение двух-трех минут с каждой стороны до золотистой корочки.