Десерт за 15 хвилин усього з трьох інгредієнтів, зокрема шампанського. Рецепт сабайону
10 жовтня, 2023, 18:05
Сабайон потрібно подавати теплим
Український кулінарний експерт і блогер Євген Клопотенко 10 жовтня у Facebook розмістив рецепт приготування десерту під назвою сабайон – страви на основі шампанського, яку можна приготувати за 15 хвилин.
Продукти:
- 2 жовтки;
- 40 г цукру;
- 40 мл шампанського.
Приготування
- У сотейник наберіть воду, доведіть до кипіння і поставте зверху жаростійку миску для готування на парі.
- У цей час в окремій мисці змішайте два жовтки із цукром.
- Коли миска на парові нагріється, перелийте туди збиті жовтки й активно збийте віничком до однорідної піни.
- Додайте шампанське і далі мішайте, доки десерт не загусне.
- Подавати десерт потрібно теплим.
"Також ви можете карамелізувати цедру чверті апельсина, щоб подати з десертом. Для цього налийте в сотейник трішечки води, додайте 2 ст. л цукру і цедру. Варіть на середньому вогні 10 хвилин, помішуючи", – порадив Клопотенко.