Десерт за 15 минут всего из трех ингредиентов, включая шампанское. Рецепт сабайона
10 октября 2023, 18.05
Украинский кулинарный эксперт и блогер Евгений Клопотенко 10 октября в Facebook разместил рецепт приготовления десерта под названием сабайон – блюда на основе шампанского, которое можно приготовить за 15 минут.
Продукты
- 2 желтка;
- 40 г сахара;
- 40 мл шампанского.
Приготовление
- В сотейник наберите воду, доведите до кипения и поставьте сверху жаростойкую миску для водяной бани.
- В это время в отдельной миске смешайте два желтка с сахаром.
- Когда миска на паровой бане нагреется, перелейте туда взбитые желтки и активно взбейте венчиком до получения однородной пены.
- Добавьте шампанское и продолжайте мешать, пока десерт не загустеет.
- Подавать десерт нужно теплым.
"Также вы можете карамелизировать цедру четверти апельсина, чтобы подать с десертом. Для этого налейте в сотейник немного воды, добавьте 2 ст. л. сахара и цедру. Варите на среднем огне 10 минут, помешивая", – посоветовал Клопотенко.