До суміші додайте кукурудзяну крупу, посипте шкварками – і вийде смачний і поживний закарпатський банош
12 вересня, 20:15
Закарпатський банош – смачна страва української кухні
Ті, хто хоч раз спробував на Закарпатті гуцульський банош, знають, як вдало можуть поєднуватися ніжна текстура кукурудзяної крупи й смачні домашні шкварки із солоною бринзою. Про те, як приготувати цю страву, розповіли в Telegram-каналі "Бабусині рецепти".
Інгредієнти:
- 90 г кукурудзяної крупи (обов'язково середнього помолу);
- 250 г молока;
- 250 г сметани (20%);
- 20 г масла;
- дрібка солі;
- 0,5 ч. л. цукру;
- шкварки (кількість за бажанням, приблизно 100 г);
- бринза (кількість за бажанням, приблизно 40 г).
Приготування
- У каструлю влийте молоко й сметану, додайте масло, сіль, і цукор. Автор радить використовувати домашні молоко й сметану, але якщо немає, підійдуть і магазинні, головне, щоб вони були досить жирні.
- Постійно вимішуючи, доведіть суміш до кипіння.
- Невеликими порціями додайте кукурудзяну крупу, регулярно перемішуючи.
- Готуйте 10 хвилин на малому вогні, постійно перемішуючи, до консистенції каші середньої густоти.
- Спробуйте на смак, чи готова крупа. Якщо ще не готова, додайте кілька столових ложок молока й готуйте ще кілька хвилин.
- Помішуйте постійно, не залишайте крупу готуватися самостійно.
- Подавати банош треба з бринзою та шкварками.