К смеси добавьте кукурузную крупу, посыпьте шкварками – и получится вкусный и питательный закарпатский банош
12 сентября, 20:15
Закарпатский банош – вкусное блюдо украинской кухни
Те, кто хоть раз попробовал в Закарпатье гуцульский банош, знают, как удачно могут сочетаться нежная текстура кукурузной крупы и вкусные домашние шкварки с соленой брынзой. О том, как приготовить это блюдо, рассказали в Telegram-канале "Бабусині рецепти".
Ингредиенты
- 90 г кукурузной крупы (обязательно среднего помола);
- 250 г молока;
- 250 г сметаны (20%);
- 20 г масла;
- щепотка соли;
- 0,5 ч. л. сахара;
- шкварки (количество по желанию, примерно 100 г);
- брынза (количество по желанию, примерно 40 г).
Приготовление
- В кастрюлю влейте молоко и сметану, добавьте масло, соль и сахар. Автор советует использовать домашние молоко и сметану, но если нет, подойдут и магазинные, главное – чтобы они были достаточно жирными.
- Постоянно вымешивая, доведите смесь до кипения.
- Небольшими порциями добавьте кукурузную крупу, регулярно перемешивая.
- Готовьте 10 минут на малом огне, постоянно перемешивая, до консистенции каши средней густоты.
- Попробуйте по вкусу, готова ли крупа. Если не готова, добавьте несколько столовых ложек молока и готовьте еще несколько минут.
- Помешивайте постоянно, не оставляйте крупу готовиться самостоятельно.
- Подавать банош нужно с брынзой и шкварками.