Пропустите это через мясорубку – и рыбные котлеты получатся сочные, нежные и сытные

"Это невероятно вкусные рыбные котлеты из морской рыбы сайда. Котлеты нежные, сочные и полезные, а по сытности не уступают мясным", – отметила блогер.

По словам автора видео, для котлет также подойдут любые другие нежирные сорта рыбы. Например, минтай или хек.

Продукты

• 1 кг рыбного филе;
• 150 г сала;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 30 г сливочного масла;
• 4 ломтика батона;
• 100 мл молока для замачивания батона;
• 1 яйцо;
• соль и перец по вкусу;
• 1 ч. л. приправы для рыбы;
• 100 панировочных сухарей;
• растительное масло для жарки;
• петрушка.

Приготовление

1. Батон залейте молоком и оставьте на пять минут.
2. Обжарьте нарезанный кубиками лук на растительном масле.
3. Добавьте чеснок и сливочное масло, посолите. Продолжайте обжаривать, пока масло не растопится. 
4. Рыбу нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу сало, размоченный батон и остывший лук.
5. К фаршу добавьте яйцо, приправу, соль и перец, а также зелень петрушки, нарезанной мелко. Фарш поставьте в холодильник на 40 минут.
6. Сформируйте котлеты мокрыми руками и обваляйте их в панировочных сухарях.
7. Обжарьте котлеты на растительным масле по три минуты с каждой стороны.