Добавьте это к муке – и картофельные зразы получатся мягкие и хорошо будут держать форму

Блогер отметила, что в качестве начинки можно также использовать капусту или грибы.

Продукты для теста

• 900 г отварного картофеля в мундире;
• 4 ст. л. муки;
• 1 яйцо;
• соль, перец по вкусу.

Продукты для начинки

• 700 г куриного филе;
• 3 луковицы;
• 1 морковь;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Сварите картофель в мундире в подсоленной воде. Нарежьте лук.
2. На разогретой сковороде обжарьте до полуготовности. Добавьте тертую морковь и продолжайте тушить.
3. Филе нарежьте кусочками и добавьте к овощам. После того, как мясо станет белым, добавьте соль и специи.
4. Когда овощи и мясо остынут, пропустите все через мясорубку. С картофеля снимите кожуру и разомните вилкой. Добавьте муку и яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте.
5. Сформируйте из картофельного теста зразы, выкладывая в центр начинку.
6. Зразы обжарьте с двух сторон на сковороде с разогретым подсолнечным маслом.

"Зразы получаются вкусные, мягкие и хорошо держат форму", – отметила блогер.