Пропустіть це через м'ясорубку – і рибні котлети вийдуть соковитими, ніжними й ситними

"Це неймовірно смачні рибні котлети з морської риби сайда. Котлети ніжні, соковиті й корисні, а по ситності не поступаються м'ясним", – зазначила блогерка.

За словами авторки відео, для котлет також підійдуть будь-які інші нежирні сорти риби. Наприклад, мінтай або хек.

Продукти:

• 1 кг рибного філе;
• 150 г сала;
• одна цибулина;
• три зубчики часнику;
• 30 г вершкового масла;
• чотири скибочки батона;
• 100 мл молока для замочування батона;
• одне яйце;
• сіль і перець за смаком;
• 1 ч. л. приправи для риби;
• 100 г панірувальних сухарів;
• олія для смаження;
• петрушка.

Приготування

1. Батон залийте молоком і залиште на п'ять хвилин.
2. Обсмажте нарізану кубиками цибулю на олії.
3. Додайте часник і вершкове масло, посоліть. Продовжуйте обсмажувати, доки масло не розтопиться.
4. Рибу наріжте на шматочки й пропустіть через м'ясорубку. Додайте до фаршу сало, розмочений батон і цибулю, яка охолола.
5. До фаршу додайте яйце, приправу, сіль і перець, а також дрібно нарізану зелень петрушки. Фарш поставте в холодильник на 40 хвилин.
6. Сформуйте котлети мокрими руками й обваляйте в панірувальних сухарях.
7. Обсмажте котлети на олії по три хвилини з кожного боку.