Пропустіть це через м'ясорубку – і рибні котлети вийдуть соковитими, ніжними й ситними
Вчора, 23:49
Этот материал также можно прочитать на русском
![Пропустіть це через м'ясорубку – і рибні котлети вийдуть соковитими, ніжними й ситними](/img/article/17186/66_main-v1726000580.jpg)
Скріншот: Кулінарні рецепти від Надії / YouTube
Авторка українського кулінарного YouTube-блогу "Кулінарні рецепти від Надії" розповіла, як приготувати рибні котлети.
"Це неймовірно смачні рибні котлети з морської риби сайда. Котлети ніжні, соковиті й корисні, а по ситності не поступаються м'ясним", – зазначила блогерка.
За словами авторки відео, для котлет також підійдуть будь-які інші нежирні сорти риби. Наприклад, мінтай або хек.
Продукти:
- 1 кг рибного філе;
- 150 г сала;
- одна цибулина;
- три зубчики часнику;
- 30 г вершкового масла;
- чотири скибочки батона;
- 100 мл молока для замочування батона;
- одне яйце;
- сіль і перець за смаком;
- 1 ч. л. приправи для риби;
- 100 г панірувальних сухарів;
- олія для смаження;
- петрушка.
Приготування
- Батон залийте молоком і залиште на п'ять хвилин.
- Обсмажте нарізану кубиками цибулю на олії.
- Додайте часник і вершкове масло, посоліть. Продовжуйте обсмажувати, доки масло не розтопиться.
- Рибу наріжте на шматочки й пропустіть через м'ясорубку. Додайте до фаршу сало, розмочений батон і цибулю, яка охолола.
- До фаршу додайте яйце, приправу, сіль і перець, а також дрібно нарізану зелень петрушки. Фарш поставте в холодильник на 40 хвилин.
- Сформуйте котлети мокрими руками й обваляйте в панірувальних сухарях.
- Обсмажте котлети на олії по три хвилини з кожного боку.