Додайте гарбузове пюре до тіста, щоб отримати найсмачніші осінні млинці

"Завдяки додаванню гарбуза й молока ці млинці чудово смакують і самі по собі. Але їх можна додатково доповнити медом, сметаною, вершковим маслом, йогуртом, улюбленим джемом, горіховою пастою чи навіть шоколадом", – зазначив Клопотенко.

Гарбузові млинці також підходять для приготування налисників і добре поєднуються з кисломолочним сиром, карамелізованими кисло-солодкими яблуками або крем-сиром.

Інгредієнти:

• 300 г гарбузового пюре;
• три яйця;
• 2 ст. л. цукру;
• 300 мл молока;
• 250 г пшеничного борошна;
• 3 ст. л. олії;
• 10 г ванільного цукру.

Приготування

1. Гарбуз помийте, очистьте від шкірки, наріжте скибками й запікате до м'якості в розігрітій до 180 °С духовці 20–25 хвилин.
2. В окрему миску додайте три яйця, 2 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру і збийте інгредієнти міксером до стану піни.
3. Додайте до яєчно-цукрової маси 300 мл молока і 300 г гарбузового пюре, перемішайте.
4. Додайте до рідких інгредієнтів 250 г просіяного борошна й замісіть віничком тісто. Додайте до маси також 3 ст. л. олії та ще раз перемішайте. Млинцеве тісто має бути рідким.
5. Вилийте черпаком невелику порцію тіста на розігріту сковорідку, розподіліть його на поверхні, нахиляючи сковороду в різні боки. Смажте млинці по одній-дві хвилини з кожного боку до рум'яності.