Додайте це до борошна – і смажені пиріжки вийдуть смачними й хрусткими. Рецепт пишного тіста на кефірі

Обсмажуйте пиріжки по три хвилини з кожного боку до золотистого кольору
Скріншот: Кулінарні рецепти від Надії / YouTube

Авторка українського кулінарного YouTube-блогу "Кулінарні рецепти від Надії" 25 вересня розповіла, як приготувати ніжне тісто на кефірі, з якого вийдуть хрусткі смажені пиріжки.

"Результат вас приємно здивує. Не відкладайте насолоди, приготуйте ці пиріжки", – зазначила блогерка.

Інгредієнти:

  • 200 мл кефіру;
  • одне яйце;
  • 1 ст. л. олії;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 0,5 ч. л. соди;
  • 320 г борошна.

Для начинки:

  • відварена картопля;
  • обсмажена цибуля;
  • свіжий кріп;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування

  1. Відваріть картоплю.
  2. Обсмажте на олії дрібно нарізану цибулю.
  3. Готову картоплю посоліть і поперчіть за смаком, додайте обсмажену цибулю й подрібніть до пюре.
  4. Насамкінець додайте кріп і ще раз перемішайте.
  5. Для приготування тіста в мисці змішайте кефір, яйце, цукор, сіль і соду. Перемішайте й залиште на чотири хвилини, щоб кефір погасив соду.
  6. Додайте олію й перемішайте.
  7. Всипте більшу частину борошна і замісіть лопаткою тісто. Додайте решту борошна, замішуючи далі. Тісто має вийти м'яким і злегка липнути до рук. Залишіть тісто на 15 хвилин "відпочити".
  8. Розділіть тісто на чотири частини, а потім кожну частину ще на дві частини.
  9. Сформуйте з кожного шматочка кульки й накрийте плівкою, щоб не обвітрилися.
  10. Розкачайте кульку, щоб вийшов тонкий круглий млинець.
  11. Розділіть його навпіл і викладіть на кожну половинку начинку.
  12. Загорніть тісто так, щоб вийшов трикутник.
  13. Обсмажте пиріжки на сковороді з розігрітою олією.
  14. Смажте пиріжки по три хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

За словами блогерки, пиріжки за цим рецептом виходять м'якими й пухкими із золотистою скоринкою.

"Це швидко, легко й неймовірно смачно", – запевнила авторка ролика.