Додайте це до борошна – й оладки ніколи не осядуть. Секрет пишного і м'якого тіста
Сьогодні, 00:19
Тісто на оладки має бути густим і сходити з ложки тягучою масою, а не стікати
Авторка українського кулінарного YouTube-блогу Marie cooking розповіла, як приготувати пишні оладки на кефірі, які ніколи не осядуть і не опадуть.
"Розкриваю всі секрети пишних оладок на кефірі", – анонсувала блогерка рецепт.
Продукти:
- одне яйце;
- 1 ст. л. цукру;
- щіпка солі;
- 300 мл кефіру із жирністю не менше ніж 2,5%;
- 260 г борошна;
- 0,5 ч. л. соди;
- олія для смаження.
Приготування
- Яйце збийте із сіллю й цукром.
- Додайте теплий кефір і просіяне борошно. Перемішайте.
- Тісто має бути густим і сходити з ложки тягучою масою, а не стікати. Наприкінці додайте соду і перемішайте.
- Залиште на 30 хвилин, накривши харчовою плівкою.
- Перемішувати масу після цього більше не можна. Обсмажте оладки із двох боків на сковороді з олією.
Нюанси
- Через надлишок цукру оладки швидко пригорають зовні і не пропікаються всередині.
- Саме теплий кефір із содою дасть пишний ефект.
- Що жирніший кефір, то пишнішими і пухкішими будуть оладки.
Авторка відео додала, що за цим рецептом оладки завжди виходять м'якими й пишними.