Додайте це до м'якоті кабачків – і вийде неймовірно смачне варення. Рецепт, який здивує

Варення з кабачків після повного остигання потрібно кілька разів доводити до кипіння
Скріншот: Смачна кухня з Наталією Данилюк / YouTube

Авторка українського кулінарного блогу Наталія Данилюк 5 липня розповіла, як приготувати варення з кабачків.

"Варення з кабачків дуже незвичайне і неймовірно смачне, – розповіла блогерка. – Таким десертом можна здивувати гостей, і вони будуть гадати, із чого воно зроблено".

Продукти на дві банки об'ємом 0,5 л:

  • 1 кг очищених від шкірки кабачків;
  • два лимони;
  • 800 г цукру.

Приготування

  1. Кабачки очистьте від шкірки й видаліть серцевину.
  2. Наріжте на маленькі шматочки.
  3. Складіть у ємність, засипте цукром і залиште на 10 хвилин, щоб кабачки пустили сік.
  4. Вимийте лимони й наріжте на шматочки. Вийміть кісточки й очистьте від шкірки. Перебийте лимони блендером.
  5. Додайте лимони до кабачків і перемішайте.
  6. Доведіть до кипіння на невеликому вогні. Прокип'ятіть протягом 10 хвилин і вимкніть. Дайте масі охолонути й знову доведіть до кипіння і прокип'ятіть протягом 15 хвилин. Остудіть і повторіть іще раз.
  7. Перед консервацією знову доведіть варення до кипіння.
  8. Розлийте гаряче варення у стерилізовані банки й закрийте стерилізованими кришками.
  9. Переверніть банки й накрийте теплою ковдрою, поки варення не охолоне.