Добавьте это к мякоти кабачков – и получится невероятно вкусное варенье. Рецепт, который удивит

Варенье из кабачков после полного остывания нужно несколько раз доводить до кипения
Скриншот: Смачна кухня з Наталією Данилюк / YouTube

Автор украинского кулинарного блога Наталья Данилюк 5 июля рассказала, как приготовить варенье из кабачков.

"Варенье из кабачков очень необычное и невероятно вкусное, – рассказала блогер. – Таким десертом можно удивить гостей, и они будут думать, из чего оно сделано".

Продукты на две банки объемом 0,5 л

  • 1 кг очищенных от кожуры кабачков;
  • два лимона;
  • 800 г сахара.

Приготовление

  1. Кабачки очистите от кожуры и удалите сердцевину.
  2. Нарежьте на маленькие кусочки.
  3. Сложите в емкость, засыпьте сахаром и оставьте на 10 минут, чтобы кабачки пустили сок. 
  4. Вымойте лимоны и нарежьте на кусочки. Извлеките косточки и очистите кожуру. Перебейте лимон блендером.
  5. Добавьте лимон к кабачкам и перемешайте. 
  6. Доведите до кипения на маленьком огне. Прокипятите в течение 10 минут и выключите. Дайте массе остыть и снова доведите до кипения и прокипятите в течение 15 минут. Остудите и повторите все еще раз. 
  7. Перед консервацией еще раз доведите варенье до кипения. 
  8. Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками.
  9. Переверните банки и накройте теплым одеялом, пока варенье не остынет.