Додайте це до овочів на фінальному етапі – і отримаєте домашній кетчуп

Кетчуп має бути однорідної консистенції
Фото: depositphotos.com

Українська Instagram-блогерка oliakobyk розмістила рецепт приготування соусу на основі томатів.

Інгредієнти:

  • 4 кг помідорів;
  • 800 г яблук;
  • 400 г цибулі;
  • 2 ст. л. солі;
  • 1 ч. л. чорного перцю;
  • 0,5 ч. л. кориці;
  • 0,5 ч. л. коріандру;
  • 75 мл оцту;
  • 1 ст. л. крохмалю;
  • 50 мл води.

Приготування

  1. Помідори, яблука й цибулю розрізати на чотири частини і варити приблизно 50 хвилин до м'якості овочів.
  2. Збити все блендером до однорідності. Перетерти через сито й додати решту інгредієнтів, перемішати і варити 20 хвилин.
  3. Додати розведений крохмаль із водою і ще п'ять хвилин поварити.
  4. Розкласти в банки і стерилізувати 10 хвилин.