Добавьте это к овощам на финальном этапе – и получите домашний кетчуп
11 сентября, 21:38
Кетчуп должен иметь однородную консистенцию
Украинский Instagram-блогер oliakobyk разместила рецепт приготовления соуса на основе томатов.
Ингредиенты:
- 4 кг помидоров;
- 800 г яблок;
- 400 г лука;
- 2 ст. л. соли;
- 1 ч. л. черного перца;
- 0,5 ч. л. корицы;
- 0,5 ч. л. кориандра;
- 75 мл уксуса;
- 1 ст. л. крахмала;
- 50 мл воды.
Приготовление
- Помидоры, яблоки и репчатый лук разрезать на четыре части и варить примерно 50 минут до мягкости овощей.
- Сбить все блендером до однородности. Перетереть через сито и добавить остальные ингредиенты, перемешать и варить 20 минут.
- Добавить разведенный крахмал с водой и еще 5 минут поварить.
- Разложить в банки и стерилизовать 10 минут.