Добавьте это к овощам на финальном этапе – и получите домашний кетчуп

Ингредиенты:

• 4 кг помидоров;
• 800 г яблок;
• 400 г лука;
• 2 ст. л. соли;
• 1 ч. л. черного перца;
• 0,5 ч. л. корицы;
• 0,5 ч. л. кориандра;
• 75 мл уксуса;
• 1 ст. л. крахмала;
• 50 мл воды.

Приготовление

1. Помидоры, яблоки и репчатый лук разрезать на четыре части и варить примерно 50 минут до мягкости овощей.
2. Сбить все блендером до однородности. Перетереть через сито и добавить остальные ингредиенты, перемешать и варить 20 минут.
3. Добавить разведенный крахмал с водой и еще 5 минут поварить.
4. Разложить в банки и стерилизовать 10 минут.