Додайте це в окріп – й огірки матимуть "приємний солодко-кислий присмак і нереальний аромат". Експерт розповів рецепт маринаду
20 червня, 2023, 16:51
Огірки потрібно заливати гарячим маринадом
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом приготування маринаду для огірків із насінням кропу.
"Приготовлені за цим рецептом огірки матимуть приємний солодко-кислий присмак. А насіння кропу надає просто нереального аромату консервованим огіркам", – наголосив експерт.
Продукти для однієї трилітрової банки
- 10 ч. л. цукру;
- 8 ч. л. солі;
- 9 ст. л. столового оцту 9%;
- 1 ч. л. насіння кропу;
- 1,1 л води.
Приготування
- У каструлю влийте воду, додайте цукор, сіль і всипте насіння кропу.
- Дочекайтеся, поки рідина закипить, перемішайте, щоб сіль і цукор повністю розчинилися. Варіть одну хвилину.
- Зніміть з вогню каструлю з маринадом, влийте оцет, перемішайте і заливайте огірки, які підготовлені в банці.
"Овочі заливайте щойно приготованим гарячим маринадом, а потім додатково стерилізуйте банки 15 хвилин. Після закривайте кришками twist-off чи звичайними металевими за допомогою закаточного ключа. Залиште остигати за кімнатної температури, а потім переставте для зберігання в прохолодне місце", – підсумував Клопотенко.