Додайте у млинці це – і можете не використовувати яйця. Кулінарний лайфхак
4 березня, 20:39
Млинці можна подавати із солодким або солоним доповненням
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті порадив приготувати млинці за рецептом української кухні.
"Молочна сироватка має чимало застосувань, особливо у випічці. Смачними виходять і млинці на сироватці: як класичні, так і без яєць. На смак такі млинці виходять із легкою приємною кислинкою і трішки пухкіші за класичні. До речі, пухкі млинці більш характерні для автентичної української кухні, ніж тоненькі", – зазначив Клопотенко.
Кулінар порадив подавати ці млинці із солодким варенням або солоною начинкою, "щоб кисломолочність гармоніювала з наповненням".
Інгредієнти:
- 200 г борошна;
- 2 ст. л. цукру;
- ½ ч. л. солі;
- 2 ст. л. олії;
- 500 мл сироватки.
Приготування
- У 200 г просіяного борошна додати 2 ст. л. цукру й ½ ч. л. солі, влити 2 ст. л. рослинної олії і 250 мл сироватки. Ретельно перемішати віничком, щоб не було грудочок.
- Влити в тісто 250 мл сироватки, що залишилася, і знову добре розмішати. Дати відпочити тісту 15 хвилин.
- Розігріти пательню, знизити вогонь до 7/9 (трохи вище за середнє) і смажити млинці. Вилити тісто на пательню за допомогою черпака і рівномірно розподілити по всій поверхні.
- Смажити млинці по дві хвилини з кожного боку.