Голубці з м'ясом і грибами. Рецепт

"Голубці – одна з найпопулярніших страв на Закарпатті, без якої майже неможливо уявити будь-яку гостину. У багатьох ґаздинь є власний рецепт, який традиційно передається у спадок від матері до дочки", – написав він.

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 1 шт.;
• фарш курячий – 400 г;
• відварений рис – 200 г;
• гриби – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• томатна паста – 50 г;
• вода – 100 мл;
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Відрізати від капусти нижню частину. Проварити качан дві хвилини.
2. Гриби порізати й обсмажити.
3. Змішати фарш, рис, гриби, сіль і перець.
4. Капусту розібрати на листя, відбити нижню частину. На кожен лист викласти замішаний фарш і закрутити голубці.
5. Цибулю нарізати, моркву натерти й обсмажити.
6. Засмажку розподілити по дну каструлі, зверху викласти голубці.
7. Залити томатною пастою з водою й тушкувати 15 хвилин.

Контекст:

Хіменес-Браво часто публікує рецепти страв, які легко приготувати. Акцент кулінар робить на їхній оригінальності. Наприклад, він поділився рецептом млинця з вівсянки, який необхідно подавати з яйцем та овочами, а також показав, як готує козацьку кашу на багатті.