Голубцы с мясом и грибами. Рецепт
18 октября 2023, 11.21
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram показал, как готовит голубцы из пекинской капусты.
"Голубцы – одно из самых популярных блюд в Закарпатье, без которого почти невозможно представить любой пир. У многих хозяек есть собственный рецепт, который традиционно передается по наследству от матери к дочери", – написал он.
Ингредиенты:
- пекинская капуста – 1 шт.;
- фарш куриный – 400 г;
- отварной рис – 200 г;
- грибы – 200 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 50 г;
- вода – 100 мл;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Отрезать от капусты нижнюю часть. Проварить кочан две минуты.
- Грибы порезать и обжарить.
- Смешать фарш, рис, грибы, соль и перец.
- Капусту разобрать на листья, отбить нижнюю часть. На каждый лист выложить замешанный фарш и закрутить голубцы.
- Лук нарезать, морковь натереть и обжарить.
- Зажарку распределить по дну кастрюли, сверху выложить голубцы.
- Залить томатной пастой с водой и тушить 15 минут.
Контекст
- Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре.