Голубцы с мясом и грибами. Рецепт

"Голубцы – одно из самых популярных блюд в Закарпатье, без которого почти невозможно представить любой пир. У многих хозяек есть собственный рецепт, который традиционно передается по наследству от матери к дочери", – написал он.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1 шт.;
• фарш куриный – 400 г;
• отварной рис – 200 г;
• грибы – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 50 г;
• вода – 100 мл;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отрезать от капусты нижнюю часть. Проварить кочан две минуты.
2. Грибы порезать и обжарить.
3. Смешать фарш, рис, грибы, соль и перец.
4. Капусту разобрать на листья, отбить нижнюю часть. На каждый лист выложить замешанный фарш и закрутить голубцы.
5. Лук нарезать, морковь натереть и обжарить.
6. Зажарку распределить по дну кастрюли, сверху выложить голубцы.
7. Залить томатной пастой с водой и тушить 15 минут. 

Контекст:

Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре.