"Готується надзвичайно швидко й легко". Сира аджика. Рецепт

"Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо найсмачнішу сиру аджику з перцем чилі. Готується вона надзвичайно швидко й легко. Обов'язково смакуйте", – написала Глінська.

Інгредієнти:

• 1 кг томатів;
• 1 кг болгарського перцю;
• 100 г часнику (чотири середні головки);
• 100 г перцю чилі (шість штук);
• 20 г солі (1 ст. л. без гірки);
• 20 г цукру (1 ст. л. без гірки);
• 80 мл оцту (9%) (5 ст. л. +1 ч. л.).

Приготування

1. Миємо, нарізаємо перець і томати. Чистимо часник, розрізаємо. Гостроту аджики можна контролювати, додаючи більше або менше часнику й перцю чилі. Нарізаємо гострий перець чилі.
2. З'єднуємо інгредієнти й подрібнюємо все це за допомогою м'ясорубки або блендера.
3. Переливаємо в миску, додаємо цукор, сіль і оцет. Добре перемішуємо, щоб розчинити сіль і цукор.
4. Прибираємо пінку за допомогою ложки. Розливаємо аджику в баночки, закриваємо кришками.

"Таку аджику можна зберігати в холодильнику до одного року", – зазначила Глінська.

Контекст:

Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.

Після перемоги 2012 року на шоу "МастерШеф 2" вона пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Є засновницею власної кондитерської школи.