"Готовится очень быстро и легко". Сырая аджика. Рецепт

"Друзья, сегодня мы с вами приготовим самую вкусную сырую аджику с перцем чили. Готовится она очень быстро и легко. Обязательно попробуйте", – написала Глинская.

Ингредиенты

• 1 кг томатов;
• 1 кг болгарского перца;
• 100 г чеснока (четыре средние головки);
• 100 г перца чили (шесть штук);
• 20 г соли (1 ст. л. без горки);
• 20 г сахара (1 ст. л. без горки);
• 80 мл уксуса (9%) (5 ст. л. +1 ч. л.).

Приготовление

1. Моем, нарезаем перец и томаты. Чистим чеснок, разрезаем. Остроту аджики можно контролировать, добавляя больше или меньше чеснока и перца чили. Нарезаем острый перец чили.
2. Соединяем ингредиенты и измельчаем все это с помощью мясорубки или блендера.
3. Переливаем в миску, добавляем сахар, соль и уксус. Хорошо перемешиваем, чтобы растворить соль и сахар.
4. Убираем пенку с помощью ложки. Разливаем аджику по баночкам, закрываем крышками.

"Такую аджику можно хранить в холодильнике до одного года", – отметила Глинская.

Контекст:

Елизавета Глинская родилась 29 сентября 1983 года в Запорожье. Окончила Крымский государственный гуманитарный институт с дипломом магистра академического вокала.

После победы в 2012 году на шоу "МастерШеф 2" она прошла обучение во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu. Является основательницей собственной кондитерской школы.