"Готуйте одразу подвійну порцію". Класичний лимонад. Рецепт
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті пояснив, як приготувати охолоджувальний напій.
"Найголовніша порада – готуйте одразу подвійну порцію. Як показує практика, класичний лимонад у таку несамовиту спеку викликає залежність. Щоб прискорити процес охолодження цукрового сиропу, після варіння перелийте його в тару кімнатної температури. А якщо плануєте готувати напій для гостей, виберіть цікаві формочки для льоду – так лимонад буде виглядати ще більш святково", – зазначив Клопотенко.
Інгредієнти:
- три лимони;
- 500 мл води;
- 150 г цукру;
- 1,5 л мінеральної води;
- 10 кубиків льоду.
Приготування
- Зніміть цедру з двох лимонів. Вичавіть із них лимонний сік.
- У каструлю додайте воду, лимонний сік, лимонну цедру й цукор. Проваріть цю суміш протягом п'яти хвилин.
- Процідіть та охолодіть сироп.
- Наріжте лимон кружальцями й додайте в посудину для подавання лимонаду. Туди ж залийте сироп і мінеральну воду.
- Ретельно перемішайте лимонад і розлийте по склянках, додаючи лід.
Контекст:
Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, який має на меті зміну культури харчування.
2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.