"Готовьте сразу двойную порцию". Классический лимонад. Рецепт

Лимонад нужно подавать охлажденным
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте объяснил, как приготовить охлаждающий напиток.

"Самый главный совет – готовьте сразу двойную порцию. Как показывает практика, классический лимонад в такую ​​бешеную жару вызывает зависимость. Чтобы ускорить процесс охлаждения сахарного сиропа, после варки перелейте его в тару комнатной температуры. А если планируете готовить напиток для гостей, выберите интересные формочки для льда – так лимонад будет выглядеть еще праздничнее", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты

  • три лимона;
  • 500 мл воды;
  • 150 г сахара;
  • 1,5 л минеральной воды;
  • 10 кубиков льда.

Приготовление

  1. Снимите цедру с двух лимонов. Выжмите из них лимонный сок.
  2. В кастрюлю добавьте воду, лимонный сок, лимонную цедру и сахар. Проварите эту смесь в течение пяти минут.
  3. Процедите и охладите сироп.
  4. Нарежьте лимон кружочками и добавьте в емкость для подачи лимонада. Туда же залейте сироп и минеральную воду.
  5. Тщательно перемешайте лимонад и разлейте по стаканам, добавляя лед. 

Контекст:

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.