"Готовьте сразу двойную порцию". Классический лимонад. Рецепт
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте объяснил, как приготовить охлаждающий напиток.
"Самый главный совет – готовьте сразу двойную порцию. Как показывает практика, классический лимонад в такую бешеную жару вызывает зависимость. Чтобы ускорить процесс охлаждения сахарного сиропа, после варки перелейте его в тару комнатной температуры. А если планируете готовить напиток для гостей, выберите интересные формочки для льда – так лимонад будет выглядеть еще праздничнее", – отметил Клопотенко.
Ингредиенты
- три лимона;
- 500 мл воды;
- 150 г сахара;
- 1,5 л минеральной воды;
- 10 кубиков льда.
Приготовление
- Снимите цедру с двух лимонов. Выжмите из них лимонный сок.
- В кастрюлю добавьте воду, лимонный сок, лимонную цедру и сахар. Проварите эту смесь в течение пяти минут.
- Процедите и охладите сироп.
- Нарежьте лимон кружочками и добавьте в емкость для подачи лимонада. Туда же залейте сироп и минеральную воду.
- Тщательно перемешайте лимонад и разлейте по стаканам, добавляя лед.
Контекст:
Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.
В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.