Гречка із фаршем є універсальною стравою для обіду й вечері. Збережіть цей чудовий рецепт

Інгредієнти:

• 300 г гречаної крупи (у сухому вигляді);
• сіль за смаком;
• 20–30 г вершкового масла;
• одна цибулина;
• одна морквина;
• 2 ст. л. олії;
• 300–400 г фаршу асорті;
• сіль за смаком;
• ⅓ ч. л. кмину;
• ½ ч. л. коріандру;
• кріп для декору.

Приготування

1. Гречану крупу промийте, викладіть у ємність і залийте водою один до двох. Посоліть за смаком і варіть до готовності протягом 10 хвилин або до википання води.
2. Після варіння додайте до гречки вершкове масло, накрийте кришкою й дайте настоятися ще 10 хвилин.
3. Почистьте й поріжте кубиком цибулину, натріть на тертці морквину. Обсмажте цибулю й моркву на олії до м'якості.
4. Далі додайте до піджарки фарш. Перемішайте й смажте до готовності фаршу приблизно 10 хвилин.
5. Посоліть за смаком, додайте кмин і коріандр. Перемішайте, розбиваючи грудочки фаршу. Подавайте страву, або змішуючи гречку із фаршем, або викладаючи фарш на гарнір. Перед подаванням прикрасьте свіжим кропом.