Яблучні цукати. Рецепт домашнього приготування з описом нюансів

Продукти:

• 1 кг яблук (будь-які сорти, окрім "Симиренка");
• 500 мл води;
• 500 г цукру;
• сік і цедра одного лимона.

Приготування:

1. Очистіть яблука від шкірки й насіння.
2. Наріжте шматочками 4 на 4 см.
3. Додайте цедру та сік лимона.
4. Залийте водою, доведіть до кипіння та проваріть на середньому вогні 20 хв.
5. Яблука мають просочитися сиропом і стати прозорими. Після цього залиште їх у сиропі до повного охолодження.
6. Викладіть яблука на решітку і просушіть у духовці за температури 80 °С протягом п'яти годин або скористайтеся дегідратором.
7. Після того, як готові цукати охолонуть, складіть їх у резервуар із герметичною кришкою.

Глінська зазначила, що сироп можна зберігати в морозильній камері та використовувати повторно для приготування цукатів. Також він підійде для просочення бісквітів або кексів.