Яблочные цукаты. Рецепт домашнего приготовления с описанием нюансов

Продукты

• 1 кг яблок (любые сорта, кроме Симиренко);
• 500 мл воды;
• 500 г сахара;
• сок и цедра одного лимона.

Приготовление

1. Очистите яблоки от кожуры и семян.
2. Нарежьте кусочками 4 на 4 см.
3. Добавьте цедру и сок лимона.
4. Залейте водой, доведите до кипения и проварите на среднем огне 20 минут.
5. Яблоки должны просочиться сиропом и стать прозрачными. После этого оставьте их в сиропе до полного охлаждения.
6. Выложите яблоки на решетку и просушите в духовке при температуре 80 °С в течение пяти часов или воспользуйтесь дегидратором.
7. После того как готовые цукаты остынут, сложите их в емкость с герметической крышкой.

Глинская отметила, что сироп можно хранить в морозильной камере и использовать повторно для приготовления цукатов. Также он подойдет для пропитки бисквитов или кексов.