Ніжні деруни з напівсирої картоплі. Рецепт із п'яти інгредієнтів

За словами експертки, за цим рецептом деруни виходять ніжними, а руки залишаться цілими.

Продукти:

• 700 г картоплі середнього розміру;
• два яйця;
• 60 г пшеничного борошна;
• сіль за смаком;
• 30 г розтопленого вершкового масла.

Приготування

1. Картоплю помийте, залийте водою й поставте на вогонь. Після того як вода закипить, відварюйте ще протягом 10 хвилин. Картопля має бути напівсирою.
2. Залийте її холодною водою й залиште на п'ять хвилин.
3. Очистьте від шкірки й натріть на дрібній тертці.
4. Додайте яйця, борошно, масло й сіль. Перемішайте.
5. Сформуйте деруни й обсмажте на олії з кожного боку до готовності.

Контекст:

Для приготування дерунів найкраще підійде картопля з невеликим вмістом крохмалю. Щоб деруни вийшли хрумкими, усю рідину після натирання картоплі потрібно відтиснути і злити.