Нежные деруны из полусырого картофеля. Рецепт из пяти ингредиентов

По словам эксперта, по этому рецепту деруны получаются нежными, а руки останутся целыми.

Продукты

• 700 г картофеля среднего размера;
• 2 яйца;
• 60 г пшеничной муки;
• соль по вкусу;
• 30 г растопленного сливочного масла.

Приготовление

1. Картофель помойте, залейте водой и поставьте на огонь. После того, как вода закипит, отварите еще в течение 10 минут. Картофель должен быть полусырой.
2. Залейте его прохладной водой и оставьте на пять минут.
3. Очистите от кожуры и натрите на мелкую терку.
4. Добавьте яйца, муку, масло и соль. Перемешайте.
5. Сформируйте деруны и обжарьте на растительном масле с каждой стороны до готовности. 

Контекст:

Для приготовления дерунов лучше всего подойдет картофель с небольшим содержанием крахмала. Чтобы деруны получились хрустящими, всю жидкость после натирания картофеля нужно отжать и слить.