"Як мармелад" – ніжний апельсиново-яблучний пиріг із дивовижним ароматом
Вчора, 20:30
Пиріг виходить дуже ніжним і вологим
Рецептом приготування ароматного яблучно-цитрусового пирога поділилися на сайті "Моє домашнє натхнення".
Ось як про свій рецепт розповіли автори: "Пиріг виходить дуже ніжним, м'яким і вологим, із дивовижним ароматом. Така мармеладка-начинка вам сподобається".
Інгредієнти:
- 50 г жирної сметани;
- ванілін за смаком;
- 60 г цукру;
- 280 г борошна;
- дрібка солі;
- 2 г розпушувача;
- 150 г вершкового масла.
Інгредієнти для начинки:
- один апельсин;
- два лимони;
- одне зелене яблуко;
- цедра з одного апельсина й двох лимонів;
- 180 г цукру;
- 40 г кукурудзяного або будь-якого іншого крохмалю.
Приготування
- Змішайте сметану, цукор і ванілін.
- Просійте борошно, додайте розпушувач, сіль і або розм'якшене, або охолоджене масло (як вам зручніше). Перетріть усе на крихту.
- Додайте сметану, зберіть тісто в грудку, поділіть на дві частини (більшу й меншу), запакуйте в пакети й покладіть у морозильну камеру на 30–40 хвилин.
- Викладіть більшу частину тіста у форму, застелену пергаментом, рівномірно розподіліть і сформуйте бортики заввишки приблизно 1,5 см. Поставте форму в морозильник на 30 хвилин.
- Зніміть цедру із цитрусових, очистьте їх від білої шкірки й наріжте скибочками.
- Перебийте цитрусові та яблуко блендером, змішайте із цукром і крохмалем. Проваріть масу 10 хвилин на невеликому вогні, щоб випарувалася волога. Повністю охолодіть.
- Викладіть начинку у форму на тісто, а зверху натріть другу частину тіста.
- Випікайте за температури 200 °C приблизно 30–40 хвилин.
- Охолодіть пиріг у формі, потім посипте цукровою пудрою перед подаванням.