Як зварити смачне варення із черешні. Експерт розповів, навіщо потрібно проколоти кожну ягоду та скільки цукру знадобиться для приготування

"Для варення обирайте гарну стиглу черешню без пошкоджень. Благаю вас, не використовуйте втомлені життям ягоди, котрі доживають останні години. Буде несмачно, варення може зіпсуватися. Тому беремо стиглі, але пружні, гарні ягоди", – порадив експерт.

Продукти на чотири банки по 0,5 л

• 2 кг черешні;
• 1 кг цукру;
• 400 мл води;
• 8 ст. л. лимонного соку.

Приготування

1. Почистьте черешню від хвостиків, проколіть кожну в кількох місцях зубочисткою. Це потрібно для того, щоб вони не потріскалися у процесі.
2. Налийте в сотейник воду й додайте цукор. Варіть сироп до повного розчинення цукру.
3. Додайте в сироп черешні і варіть на середньому вогні 70 хвилин, періодично помішуючи. Додайте лимонний сік і доведіть до кипіння.
4. Викладіть варення у стерилізовані банки й закрутіть їх. Зберігайте у прохолодному місці.

"За варенням потрібно пантрувати: воно легко википає. Тому не йдіть займатися своїми справами в іншу кімнату, поки черешні варяться", – наголосив Клопотенко.