Как сварить вкусное варенье из черешни. Эксперт рассказал, зачем нужно проколоть каждую ягоду и сколько сахара необходимо для приготовления
28 июня 2023, 16.25
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом приготовления вкусного варенья из черешни с косточками, которые придадут блюду легкий ореховый вкус.
"Для варенья выбирайте хорошую, спелую, черешню без повреждений. Умоляю вас, не используйте уставшие от жизни ягоды, доживающие последние часы. Будет невкусно, варенье может испортится. Поэтому берем спелые, но упругие, красивые ягоды", – посоветовал эксперт.
Продукты на четыре банки по 0,5 л:
- 2 кг черешни;
- 1 кг сахара;
- 400 мл воды;
- 8 ст. л. лимонного сока.
Приготовление
- Очистите черешню от хвостиков, проколите каждую ягоду в паре мест зубочисткой. Это нужно для того, чтобы в процессе приготовления они не потрескались.
- Налейте в сотейник воду и добавьте сахар. Варите сироп до полного растворения сахара.
- Добавьте в сироп черешни и варите на среднем огне 70 минут, периодически помешивая. Влейте сок лимона и доведите до кипения.
- Выложите варенье в стерилизованные банки и закрутите их. Храните в прохладном месте."За вареньем необходимо следить: оно легко выкипает. Поэтому не уходите заниматься своими делами в другую комнату, пока черешни варятся", – подчеркнул Клопотенко.