"Хрусткі та дуже сирні хачапурі по-імеретинськи на сковорідці". Для приготування духовка не потрібна

Приготувати хрумкі грузинські хачапурі легко навіть тоді, коли у вас є лише сковорідка.

Інгредієнти:

• 250 мл кефіру;
• 1 ч. л. солі й соди;
• 350–400 г борошна;
• сир для начинки, беріть такий, який добре плавиться й тягнеться;
• вершкове масло для змащування хачапурі після приготування.

Приготування:

1. Для тіста змішайте кефір, сіль, соду й борошно.
2. Добре вимісіть тісто й розділіть його на три частинки.
3. Змастіть дощечку й тісто олією.
4. Розкачайте тісто в тонкий млинець.
5. Викладіть на нього сир.
6. Заліпіть краї тіста, формуючи хачапурі, і знову трохи розкачайте.
7. Смажте на сухій сковорідці під кришкою на маленькому вогні приблизно по п'ять хвилин з обох боків.
8. Змастіть готові хачапурі вершковим маслом і насолоджуйтеся.

Готуйте з любов'ю, у вас обов'язково все вийде.

Смачного!

Контекст:

Смак хачапурі найкраще підкреслюють такі продукти:

Салати із зелені, наприклад, із кінзи або петрушки.

Кисломолочні продукти, йогурт, кефір або сметана, які допомагають збалансувати жирність сиру.

Соуси аджика й ткемалі.

Грузинський салат із помідорів, огірків, цибулі та зелені, заправлений олією й лимонним соком.