"Легкий сливовий бісквіт до трав'яного літнього чаю". Рецепт випічки
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті розмістив рецепт приготування сезонного пирога.
"Ми всі любимо літо за те, що воно дарує величезний набір свіжих сезонних плодів, які і просто так хочеться їсти, й у випічку можна покласти. Усі ягоди й фрукти годяться, тому радимо куштувати все по черзі. А в нас черга дійшла до слив, тож готуємо легкий сливовий бісквіт до травʼяного літнього чаю", – написав Клопотенко.
Кулінар зазначив, що для бісквітів найкраще використовувати роз'ємні металеві форми, щоб після випікання легко дістати пиріг, не пошкодивши його. На цю кількість інгредієнтів потрібна форма діаметром приблизно 25–26 см. Також форму потрібно буде вистелити пергаментом по дну й обробити методом французької сорочки: змастити маслом або олією і посипати борошном.
Інгредієнти:
- п'ять яєць;
- 200 г цукру;
- ⅓ ч. л. солі;
- 10 г ванільного цукру;
- 500 г борошна;
- 2 ст. л. олії;
- ½ ст. л. борошна;
- 350 г слив.
Приготування
- Увімкніть духовку розігріватися до 180 °С. Візьміть п'ять яєць кімнатної температури, розбийте в чашу кухонного комбайна або велику миску, всипте 200 г цукру, ⅓ ч. л. солі й 10 г ванільного цукру. Збийте яйця до пишної піни.
- Всипте в яєчну суміш 500 г борошна й ніжно перемішайте, щоб не було грудочок.
- Застеліть дно форми для випікання пергаментом, змастіть її по дну й бортиках усередині двома столовими ложками олії й посипте ½ ст. л. борошна.
- Вилийте тісто у форму й рівномірно розподіліть, розгладивши верх.
- Вимийте 350 г слив, розріжте навпіл і дістаньте кісточки. Викладіть половинки слив поверх пирога й випікайте 35 хвилин у режимі верхнього й нижнього випікання. Сливи під час випікання опустяться вниз – це нормально.