"Легкий сливовый бисквит к травяному летнему чаю". Рецепт выпечки
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте разместил рецепт приготовления сезонного пирога.
"Мы все любим лето за то, что оно дарит огромный набор новых сезонных плодов, которые и просто так хочется съесть, и в выпечку можно положить. Все ягоды и фрукты годятся, поэтому советуем попробовать все по очереди. А у нас очередь дошла до слив, поэтому готовим легкий сливовый бисквит к травяному летнему чаю", – написал Клопотенко.
Кулинар отметил, что для бисквитов лучше всего использовать разъемные металлические формы, чтобы после выпечки легко доставать пирог, не повредив его. На это количество ингредиентов нужна форма диаметром 25–26 см. Также форму нужно будет простелить пергаментом по дну и обработать методом французской рубашки: смазать маслом или растительным маслом и посыпать мукой.
Ингредиенты:
- пять яиц;
- 200 г сахара;
- ⅓ ч. л. соли;
- 10 г ванильного сахара;
- 500 г муки;
- 2 ст. л. масла;
- ½ ст. л. муки;
- 350 г слив.
Приготовление
- Включите духовой шкаф разогреваться до 180 °С. Возьмите пять яиц комнатной температуры, разбейте их в чашу кухонного комбайна или большую миску, всыпьте 200 г сахара, 1 ч. л. соли и 10 г ванильного сахара. Взбивайте яйца до пышной пены.
- Всыпьте в яичную смесь 500 г муки и нежно вмешайте, чтобы не было комочков.
- Застелите дно формы для выпечки пергаментом, смажьте ее по дну и бортикам внутри двумя столовыми ложками масла и посыпьте ½ ст. л. муки.
- Вылейте тесто в форму и равномерно распределите, разгладив верх.
- Вымойте 350 г слив, разрежьте пополам и достаньте косточки. Выложите половинки слив поверх пирога и выпекайте 35 минут в режиме верхнего и нижнего жара. Сливы за время выпекания опустятся вниз – это нормально.