Маринована пелюстками капуста з буряком. Рецепт маринаду із шести інгредієнтів
26 жовтня, 2023, 10:06
Капуста буде готова за три доби після того, як її залити маринадом
Український кулінарний блогер і ресторатор Євген Клопотенко 25 жовтня в YouTube розмістив ролик, у якому розповів, як замаринувати капусту пелюстками з буряком.
"Ця маринована капуста пелюстками складе гідну конкуренцію квашеній капусті. Вона неймовірно смачна і просто готується", – зазначив Клопотенко.
Продукти:
- одна капустина;
- один буряк;
- п'ять зубчиків часнику;
- 3 ст. л. олії.
Для маринаду
- 1,5 л води;
- 6 ст. л. цукру;
- 150 мл оцту;
- шість горошин чорного перцю;
- чотири лаврові листки;
- 3 ст. л. солі.
Приготування
- Запечіть буряк у духовці, загорнувши його у фольгу.
- Приготуйте маринад. Для цього в холодну воду додайте сіль, цукор, чорний перець і поставте на вогонь. Після того як вода закипить, зніміть каструлю з вогню й додайте оцет.
- Капусту наріжте на шматочки. Буряк наріжте соломкою.
- У банку, чергуючи, складіть капусту, буряк і часник. Залийте маринадом і додайте олію.
- Зберігайте в темному місці за кімнатної температури. Капуста буде готова за три доби.