Маринована пелюстками капуста з буряком. Рецепт маринаду із шести інгредієнтів

Капуста буде готова за три доби після того, як її залити маринадом
Фото: depositphotos.com

Український кулінарний блогер і ресторатор Євген Клопотенко 25 жовтня в YouTube розмістив ролик, у якому розповів, як замаринувати капусту пелюстками з буряком.

"Ця маринована капуста пелюстками складе гідну конкуренцію квашеній капусті. Вона неймовірно смачна і просто готується", – зазначив Клопотенко.

Продукти:

  • одна капустина;
  • один буряк;
  • п'ять зубчиків часнику;
  • 3 ст. л. олії.

Для маринаду

  • 1,5 л води;
  • 6 ст. л. цукру;
  • 150 мл оцту;
  • шість горошин чорного перцю;
  • чотири лаврові листки;
  • 3 ст. л. солі.

Приготування

  1. Запечіть буряк у духовці, загорнувши його у фольгу.
  2. Приготуйте маринад. Для цього в холодну воду додайте сіль, цукор, чорний перець і поставте на вогонь. Після того як вода закипить, зніміть каструлю з вогню й додайте оцет.
  3. Капусту наріжте на шматочки. Буряк наріжте соломкою.
  4. У банку, чергуючи, складіть капусту, буряк і часник. Залийте маринадом і додайте олію.
  5. Зберігайте в темному місці за кімнатної температури. Капуста буде готова за три доби.