"На смак дійсно вау!" Ярославський дав рецепт бургера тако з яловичиною
Український кулінарний експерт Володимир Ярославський в Instagram показав, як готує традиційну мексиканську страву.
Інгредієнти на два бургери:
- дві пшеничні тортильї діаметром 22 см;
- 400–450 г жирного яловичого фаршу;
- мексиканська суміш спецій;
- салат айсберг;
- чотири слайси плавленого сиру чеддер;
- червона або салатна цибуля.
Інгредієнти для соусу:
- 100 г майонезу;
- 60 г соусу "Копчений барбекю";
- 40 г зернової гірчиці;
- 40 г маринованих корнішонів;
- підкопчена паприка;
- зелень петрушки.
Приготування
- Дрібно нарізати огірки й змішати всі інгредієнти на свій смак.
- На пшеничну тортилью тонким шаром викласти фарш і добре притиснути його.
- Посолити й додати спеції.
- На добре розігріту чашу гриля налити олію. Покласти м'ясом донизу тортилью і смажити кілька хвилин.
- Покласти два шматки сиру на одну з половинок, на іншу січений салат айсберг і цибулю. Добре полити соусом.
- Дати сиру "підтанути" приблизно хвилину і згорнути навпіл.
Нюанс
Не варто брати тортилью з кукурудзи, бо вона тріскається.
"На смак дійсно вау! Можна готувати і вдома на пательні й міняти інгредієнти!" – зазначив кулінар.
Контекст:
Ярославський народився 1979 року в Білорусі. З відзнакою закінчив Полтавський комерційний технікум за спеціальністю "технолог харчування", потім вступив до Полтавського кооперативного університету.
Після його закінчення влаштувався працювати шеф-кухарем до одного з ресторанів Бєлгорода (Росія), а невдовзі перейшов працювати в московський ресторан.
З 2015 року Ярославський є шеф-кухарем, керівником і співвласником одного з київських ресторанів.