"На вкус действительно вау!". Ярославский дал рецепт бургера тако с говядиной
Украинский кулинарный эксперт Владимир Ярославский в Instagram показал, как готовит традиционное мексиканское блюдо.
Ингредиенты на два бургера:
- две пшеничные тортильи диаметром 22 см;
- 400-450 г жирного говяжьего фарша;
- мексиканская смесь специй;
- салат айсберг;
- 4 слайса плавленого сыра чеддер;
- красный или салатный лук.
Ингредиенты для соуса:
- 100 г майонеза;
- 60 г соуса "Копченый барбекю";
- 40 г зерновой горчицы;
- 40 г маринованых корнишонов;
- подкопченая паприка;
- зелень петрушки.
Приготовление
- Мелко нарезать огурцы и смешать все ингредиенты по своему вкусу.
- На пшеничную тортилью тонким слоем выложить фарш и хорошо прижать его.
- Посолить и добавить специи.
- На хорошо разогретую чашу гриля налить масло. Положить мясом вниз тортилью и жарить несколько минут.
- Положить два куска сыра на одну из половинок, на другую сеченый салат айсберг и лук. Хорошо полить соусом.
- Дать сыру "подтаять" с минуту и свернуть пополам.
Нюанс
Не стоит брать тортилью из кукурузы, потому что она трескается.
"На вкус действительно вау! Можно готовить и дома на сковороде и менять ингредиенты!" – отметил кулинар.
Контекст:
Ярославский родился в 1979 году в Беларуси. С отличием окончил Полтавский коммерческий техникум по специальности "технолог питания", затем поступил в Полтавский кооперативный университет.
После его окончания устроился на работу шеф-поваром в один из ресторанов Белгорода (Россия), а вскоре перешел на работу в московский ресторан.
С 2015 года Ярославский является шеф-поваром, управляющим и совладельцем одного из киевских ресторанов.