"Начебто звичайна булка з куркою, але насправді ви відкриєте для себе цілий новий світ". В'єтнамський сендвіч. Рецепт

Сендвіч приготувати просто
Фото: depositphotos.com

Український кулінар Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram показав, як готує гостро-солодкий сендвіч із курячим філе.

"Настрій такий буває, знаєте, азійський. Коли хочеться чогось такого пікантного, прикольного, щоб у роті стало добре, а рецептори мліли від нових смакових поєднань", – зазначив Клопотенко.

Він порадив приготувати в'єтнамський сендвіч бан мі із соусом Sweet Chilli й манго.

"І ніби звичайна булка з куркою, але насправді ви відкриєте для себе цілий новий світ", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

  • 300 г курячого філе;
  • 80 г вершкового масла;
  • 200 г соусу Sweet Chilli;
  • 100 г червоної капусти;
  • 50 г синьої цибулі;
  • булки для хот-догів;
  • 100 г свіжих огірків;
  • 10 г перцю халапеньйо;
  • сіль.

Приготування

  1. Філе нарізати середніми шматочками.
  2. Обсмажувати на сковороді зі шматочком вершкового масла протягом п’яти хвилин, щоб з'явилася рум'яна скоринка. Додати соус, дрібно нарізану червону капусту і подрібнену синю цибулю. Трохи посолити й смажити ще п’ять хвилин.
  3. На булках для хот-догів зробити поздовжній розріз. Викласти всередину курку, зверху – свіжі огірки, нарізані кільцями, і подрібнений перець халапеньйо.

Контекст:

2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив його експертом у кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, який має на меті зміну культури харчування.

У 2021 році Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.