"Вроде бы обычная булка с курицей, но на самом деле вы откроете для себя целый новый мир". Вьетнамский сэндвич. Рецепт

Сэндвич готовится просто
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своей странице в Instagram показал, как готовит остро-сладкий сэндвич с куриным филе. 

"Настроение такое бывает, знаете, азиатское. Когда хочется чего-нибудь такого пикантного, прикольного, чтобы во рту стало хорошо, а рецепторы млели от новых вкусовых сочетаний", – отметил Клопотенко.

Он посоветовал приготовить вьетнамский сэндвич Бан Ми с соусом свит чили и манго.

"И вроде бы обычная булка с курицей, но на самом деле вы откроете для себя целый новый мир", – отметил кулинар.

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе;
  • 80 г сливочного масла;
  • 200 г соуса свит чили;
  • 100 г красной капусты;
  • 50 г синего лука;
  • булки для хот-дога;
  • 100 г свежих огурцов;
  • 10 г перца халапеньо;
  • соль.

Приготовление

  1. Филе нарезать средними кусочками.
  2. Обжарить на сковороде с кусочком сливочного масла на протяжении пяти минут, чтобы появилась румяная корочка. Добавить соус, мелко нарезанную красную капусту и измельченный синий лук. Немного посолить и жарить еще пять минут.
  3. На булках для хот-дога сделать продольный разрез. Выложить внутрь курицу, сверху – свежие огурцы, нарезанные кольцами, и измельченный перец халапеньо.

Контекст:

В 2015 году Евгений Клопотенко стал победителем пятого сезона кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил его в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.