"Вроде бы обычная булка с курицей, но на самом деле вы откроете для себя целый новый мир". Вьетнамский сэндвич. Рецепт
12 октября 2023, 11.19
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своей странице в Instagram показал, как готовит остро-сладкий сэндвич с куриным филе.
"Настроение такое бывает, знаете, азиатское. Когда хочется чего-нибудь такого пикантного, прикольного, чтобы во рту стало хорошо, а рецепторы млели от новых вкусовых сочетаний", – отметил Клопотенко.
Он посоветовал приготовить вьетнамский сэндвич Бан Ми с соусом свит чили и манго.
"И вроде бы обычная булка с курицей, но на самом деле вы откроете для себя целый новый мир", – отметил кулинар.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- 80 г сливочного масла;
- 200 г соуса свит чили;
- 100 г красной капусты;
- 50 г синего лука;
- булки для хот-дога;
- 100 г свежих огурцов;
- 10 г перца халапеньо;
- соль.
Приготовление
- Филе нарезать средними кусочками.
- Обжарить на сковороде с кусочком сливочного масла на протяжении пяти минут, чтобы появилась румяная корочка. Добавить соус, мелко нарезанную красную капусту и измельченный синий лук. Немного посолить и жарить еще пять минут.
- На булках для хот-дога сделать продольный разрез. Выложить внутрь курицу, сверху – свежие огурцы, нарезанные кольцами, и измельченный перец халапеньо.
Контекст
- В 2015 году Евгений Клопотенко стал победителем пятого сезона кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил его в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.
- Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.
- В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.