Не тільки смачно, але й гарно. Приготуйте маленьким "нехочухам" яскраві пельмені без хімії
Кулінарка Маргарита Сагірова 24 липня в групі "Смачно у Наталки" в соцмережі Facebook виклала рецепт різнокольорових пельменів, які так подобаються дітям.
Готувати такі пельмені не довше за звичайні. Вони створюють настрій, тішать око, а завдяки овочевим сокам, які використовують для замішування тіста, іще й корисніші.
Фарбувати тісто можна різними овочевими соками, зеленню чи спеціями. Авторка рецепту пропонує використовувати моркву, червону капусту, буряк і свіжий шпинат.
Для кольорового пельменного тіста потрібно по 60 мл морквяного соку, соку червоної капусти, шпинату (запареного й подрібненого в процесорі) і соку буряка.
Інгредієнти для однієї порції тіста:
- 60 мл соку;
- 1/2 яйця;
- дрібка солі;
- 1 ч. л. рослинної олії;
- 150 г борошна.
Для фаршу:
- 1 кг м'яса (найсмачніше – філе індички);
- дві цибулини;
- сіль, перець за смаком;
- 3–4 ст. л. води.
Приготування:
- Вимісити тісто до гладкості й залишити відпочити на 20–30 хвилин.
- Добре відбити фарш і дати дозріти в холодильнику щонайменше 1 годину.
- Розкатати тонкі пласти тіста, вирізати кружечки стопкою і зліпити пельмені.
"Для економії часу і збереження нервової системи я ліплю пельмені за допомогою пельменниці, – розповідає кулінарка. – Ви можете зробити це звичним для вас способом. Такі пельмені чудово зберігають свої властивості при заморожуванні, не тріскаються, не розварюються (час варіння після закипання п'ять хвилин). І найголовніше – дарують радість від їжі навіть "нехочухам".